华中科技大学学报(医学版)

作者：叶美麟,陈超杰,叶鸿妮,黄燕,庞冬雪,汪可好

单位：广西壮族自治区梧州学院食品与制药工程学院,梧州 543002

关键词：玉叶金花, 山栀苷甲酯, 抗氧化, 工艺优化, 响应面法,

基金：国家自然科学基金地区基金资助项目(No.81860736);大学生创新训练项目(No.S202211354157);广西高校中青年教师科研基础能力提升项目(No.2022KY0680)

摘要:目的 广西壮药玉叶金花主要抗炎镇痛药效物质为环烯醚萜苷类的山栀苷甲酯(shanzhisidemethylester),本研究优化超声波辅助法提取玉叶金花山栀苷甲酯工艺,并研究其体外抗氧化活性。方法 以玉叶金花山栀苷得率为指标,利用单因素试验和响应面试验探究玉叶金花山栀苷提取的最优工艺,工艺因素包括甲醇浓度、提取时间、提取温度及液料比。以DPPH自由基、ABTS自由基和FRAP(总抗氧化能力)为指标考察玉叶金花山栀苷的体外抗氧化活性。结果 超声波辅助法提取玉叶金花山栀苷最佳工艺为甲醇质量浓度55%、温度52℃、液料比(32∶1)mL/g、提取时间98 min,山栀苷甲酯得率为(9.516±1.660)mg/g,回归模型预测的玉叶金花山栀苷甲酯得率为9.532mg/g,两者相对误差小于0.2%。在抗氧化测试反应5.5h后,4μmol/L的山栀苷甲酯对DPPH·和ABTS·的清除率分别为95.18%和98.75%,FRAP总抗氧化能力为1.054mmol/LVc当量。结论 响应面法可优化玉叶金花山栀苷甲酯的提取工艺,获得的玉叶金花山栀苷甲酯具有优良的体外抗氧化活性。

来源：2025年第4期

《华中科技大学学报(医学版)》期刊编辑部

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